1、食材准备三文鱼400克，植物油3茶匙，芥末3茶匙，冰渣500克，美极鲜酱油3茶匙，白糖1茶匙，味精1/2茶匙，大葱丝50克。

2、取冰渣放入盘中，表面覆盖保鲜膜。

3、将冰镇至硬身的三文鱼，切成日字形片，置于冰渣上面，调制的佐料及味碟跟上即可。