1、将金针菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗干净，控水备用。

2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蚝油，少量的盐，五香粉，糖，两勺剁椒。

3、加入食用油搅拌均匀，将葱切成葱花。

4、准备托盘铺一层锡纸，金针菇放到锡纸上，刷层食用油后再放一层金针菇。

5、刷油后淋上酱汁，放烤箱中调制180度烤15分钟。

6、取出来刷层食用油，撒上葱花再烤10分钟即可。