1、风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

2、把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。

3、热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。

4、接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

5、大火翻炒均匀。