1、材料：五香豆腐干150克、鲜香菇50克、海米30克、鲜豌豆粒30克。

2、调料：植物油适量、盐、鸡精各少许。

3、豆腐干用开水略烫，切成丁。

4、香菇去蒂，洗净，切丁。

5、豌豆粒用沸水焯熟，备用。

6、海米用清水泡洗后切碎。

7、炒锅放油烧热，下入香菇丁、豆腐干、豌豆粒和海米一起翻炒。

8、炒至八成熟时，加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。