1、面粉600g、菠菜80g、鸡蛋2个、盐适量、水适量、枸杞适量。将菠菜洗净。

2、准备好料理机。将切短的菠菜加少许水，打成泥。

3、倒入小碗中备用，同样，枸杞加少量水，也用料里机打成泥。

4、如果时间方便可以先泡一会，会更容易打得细腻，面粉分成三份，一份加入菠菜泥和少许盐。

5、揉成面团，要稍硬一些，一份加入枸杞汁和少许盐。

6、也揉成面团，不必太光滑只要成团就可以。另外一份打入两个鸡蛋，这个不用加盐，因为加了蛋本身就特别筋道。同样揉成团。

7、先将三色面团分别压成片，多压几次，中间涂干粉防沾，喜欢宽面条要压得薄一些，细的可以稍厚，最后分别切成条。

8、每样颜色留一些现吃，吃不完的，可以挽一下，放入保鲜袋，冷冻保存，下次吃的时候，水开直接将冷面条放入，稍搅动几下就都松开了，和刚压的效果一样好吃。