1、大蒜斜刀切成条.蒜头切粒、青椒，朝天椒切末。

2、水烧开，把素鸡倒入炒水，滤干到在大碗内，方便接下来的拌。

3、同我上次的海带丝一样.把切好的辅料.放在素鸡的上面.加辣椒面、盐、鸡精、花椒3颗、热锅倒油、烧开后倒入碗内，浇在上面.

4、搅拌后、再加白糖、生抽、醋、香油！继续搅拌即可。