1、主料：乌龙头500g。

2、辅料：蒜适量、小米椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味极鲜酱油适量。

3、加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。

4、水开了，把乌龙头煮一下。

5、煮好过凉水，在把菜里的凉水捏一下。

6、油加热，将准备好的乌龙头装盘，按个人口味依次加入盐，醋，味极鲜酱油，小米椒，在淋上热油，最后浇上准备的蒜泥，搅拌可以吃了。