1、材料：土豆丝，中等大2个，大蒜1头，青椒1个，红辣椒3个，醋1大勺，盐适量。

2、把准备的土豆切丝，放水中洗去淀粉，水开烫十秒捞出过凉水，锅中油热，放入蒜末，小米辣，泡椒炒香。

3、下入土豆丝，加入盐，鸡精，白醋，翻炒一下，放点青椒丝翻炒均匀即可。