滚刀块怎么切(西葫芦滚刀块怎么切)

美食推荐2024-06-05 07:35:07佚名

滚刀块怎么切(西葫芦滚刀块怎么切)

1、斜切一刀,再在黄瓜切面的2/1处斜切一刀。

2、再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。

3、不断地重复动作即可。

4、滚刀块是一个烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法,将原料切成基本相同的块,如烧茄子等。 滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法,常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大,适于做烧菜和煨汤用。

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