1、先把鸡架煮熟。

2、煮到肉稍带劲就可以掉下来的程度，然后捞出鸡架，空干水份。

3、用手扯开鸡架。

4、起锅烧热下油，放入花椒粉，葱花，扯好的鸡架，倒入料酒，酱油，糖，大火翻炒。

5、最后加入孜然和芝麻、鸡精并勾欠。