1、猪肚500g、青椒300g、料酒1勺、花生油1勺、生抽1勺、食盐1勺、黑胡椒粉1勺、姜20克、花椒1小把。

2、步骤：将猪肚先用水煮至八成熟，切成片备用；将青椒洗净切好备用。

3、在锅中放入适量油，加入适量花椒爆香。加入切好的姜、蒜、桂皮和适量豆瓣酱。

4、将猪肚倒入锅中，反复翻炒，让猪肚入味。

5、加入切好的青辣椒，迅速翻炒一会。加入适量水焖一会。

6、加入适量酱油；起锅，美味的炒猪肚就做好了。