1、食材用料：大米300克、香油20克、食盐适量、南瓜100克、肉片50克、红枣5颗、桂圆7颗、枸杞适量、红豆适量。

2、先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟；

3、砂锅中倒入清水，大火煮沸，沸腾约2分钟后，倒入配料南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等；

4、煮1至2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸；

5、转为小火慢煮40分钟；

6、最后，将调料盐或糖和香葱倒入，继续煮2分钟，关火即可。