1、主料：茄子半个。

2、辅料：食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克。

3、做法：

（1）茄子切片，改花刀。

（2）起锅，倒入食用油5毫升,蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。

（3）放入豆豉5克，翻炒均匀。

（4）放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂。

（5）出锅摆盘即可。