1、主料：小麦面粉500克，荠菜600克。

2、辅料：虾皮50克。

3、调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。

4、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

5、荠菜切碎，放入盆中；

6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

7、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

8、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

9、包馅捏成生饺子；

10、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；

11、蘸上调料，即可食用。