1、原料：鲫鱼2条，葱姜适量，豆腐约200克，开水适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞适量，葱花适量。

2、将鲫鱼处理干净，然后擦去表面的粘液，这样腥味更少，将豆腐切块备用。

3、锅中放油，将鲫鱼放入煎至两面金黄，一面煎好再煎另一面，这样不会破坏鲫鱼的完整性，加入适量的开水。

4、再加入葱姜，盖盖煮开后转小火炖煮十分钟，然后加入豆腐再炖煮五分钟。

5、最后放入盐和胡椒粉调味，再撒上枸杞和葱花，就能享用。