1、将莴笋叶子洗净备用。

2、锅中烧水，待水开后放入洗干净的莴笋叶子。

3、在水中焯一下，滚一圈就可以出锅。

4、倒入沥水篮中，用凉水浇一遍。

5、锅中倒入少量菜油，放入肥猪肉。

6、将肥猪肉熬变小，不用完全熬干净。

7、倒入沥干水分的莴笋叶子，加入适量盐翻炒。

8、稍稍翻炒几下就可以出锅了。