荠菜一般会做成饺子或者馄钝，偶尔换一种吃法也很新鲜，下面教大家简单的荠菜鸡蛋饼做法：

1、荠菜洗净切成末。

2、适量面粉，加入二枚鸡蛋，放适量水搅拌。

3、放入荠菜末。

4、搅拌均匀，放少量的盐。

5、倒入一部分到平底锅内，摊平。

6、翻边炕一下。

7、装盘食用。