1、原料：牛腩、西红柿、圆葱、番茄酱、白糖、盐、大料、花椒、桂皮、香叶、料酒、蚝油、小干辣椒。

2、牛肉切小块焯水清洗干净备用。

3、西红柿，圆葱切块备用。

4、锅里放油加入圆葱爆香，加入西红柿翻炒，加入白糖、番茄酱、蚝油继续翻炒至西红柿变软。

5、加入牛肉、料酒翻炒，加入热水放入准备好的调料，大火烧开小火慢炖1-2小时至牛肉软烂装盘即可。