1、新鲜的山楂的吃法有很多，一般建议把新鲜的山楂清洗之后直接食用。这样可以有效的吸收其中的维生素c、果酸、胡萝卜素等成分，还可以起到美白的效果。

2、还可以选择把新鲜的山楂煮熟之后加入冰糖进行食用，这样可以降低山楂的酸度，避免对胃肠道过度的刺激。也可以用山楂泡酒制成果酒，可以增加山楂活血化瘀的功效，还可以降低酒精对于身体的刺激。