西梅的常见做法 ：

1、西梅清洗干净去核切碎,放入碗中,撒上细砂糖拌匀,腌制1-2小时。

2、将腌好的西梅倒入不锈钢锅中,加入冰糖和柠檬汁,倒入小半碗水。

3、大火熬煮,直至锅开,转小火,慢慢熬到果酱渐渐变红。

4、果酱表面起泡,用刮刀一边搅拌一边小火熬至果酱浓稠,直到大部份果粒消失。

5、将果酱的密封瓶子要提前蒸煮消毒。煮好的果酱趁热装瓶，自然冷却后放入冰箱冷藏保存。