1、材料：米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯。

2、肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。

3、取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。