1、主料：辣椒8个、皮蛋2个、大蒜3瓣。

2、辣椒放入锅中；

3、用锅铲不停按压；

4、煎至表面微焦；

5、撕去黑皮；

6、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；

7、用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用。