1、食物和调味品：小鲫鱼1000克 、冷水3海碗 、食用油一茶匙、盐1小勺 、葱少量、 香菜少量 、生姜片几块。

2、将小鲫鱼清理干净控干水分。

3、热锅，锅内倒进一茶匙食用油，放进生姜片进行爆香。

4、将小鲫鱼倒入锅内，轻轻地的摇晃锅，使鱼儿不必沾锅。

5、添加1小勺盐。

6、盖上盖子，低火煮15分钟上下。

7、维持火约1分钟后将3海碗冷水倒入锅内。

8、添加香菜，一锅鲜清甜味美丽的小鱼汤就搞好了。