1、准备用料。花生1盘、食用油少许、食盐少许、白酒几滴。

2、花生准备出适量，将其事先淘洗干净，然后放入清水中浸泡5分钟，待将花生泡好水后，捞出来沥干，然后炒锅置于火上。

3、将锅烧热后，放入处理好的花生，干炒至其表皮的水变干的时候，加上点食用油。

4、小火开始慢慢炸花生，注意过程中需要不停翻拌，待听见有噼啪声响的时候，便可关火，继续搅拌，让花生在余温继续炸一会。

5、直到其中的香味散发出来，便可将花生从锅中捞出来，放入一个稍微大一点的容器中，趁热需要加上几滴白酒，搅拌均匀后。

6、将花生摊开，别叠放在一起，让其快速降温后，便可根据个人的口味加上点食盐调味，充分冷却好的花生米装入一个保鲜盒中，放入冰箱中保存，随取随吃，特别香酥脆。