怎么煮红烧肉(怎么煮红烧肉肥而不腻)

美食推荐2023-01-19 10:42:08佚名

怎么煮红烧肉(怎么煮红烧肉肥而不腻)

1、材料:五花肉500克、桂皮1根、香叶3片、八角(也称大料)3颗、姜5片、葱一段。调料:老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。

2、五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

3、平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。

4、煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。

5、五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可。

6、加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,调成大火将汤汁收干即可。

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