1、先取一袋普通牛奶(250毫升),倒进大碗当中,用微波炉把它加热到60 ℃。
2、把1小盒酸奶(100毫升)从冰箱里拿出来,直接倒入牛奶当中,迅速搅匀。这时候,热牛奶遇到冷酸奶,温度就会降下来,大约到40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度,所以菌不会大批死亡,而是会活化增殖。
美食推荐2023-09-12 01:11:06佚名
1、先取一袋普通牛奶(250毫升),倒进大碗当中,用微波炉把它加热到60 ℃。
2、把1小盒酸奶(100毫升)从冰箱里拿出来,直接倒入牛奶当中,迅速搅匀。这时候,热牛奶遇到冷酸奶,温度就会降下来,大约到40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度,所以菌不会大批死亡,而是会活化增殖。
商用乳酸菌的做法和配方 乳酸菌制品