1、菠萝蜜是一种后熟水果，采摘后的菠萝蜜是没有完全熟透的，所以要对它进行催熟处理。

2、快速催熟菠萝蜜的办法有水果催熟法、阳光催熟法、盐水催熟法和药物催熟法。其中的水果催熟法是最常见也是最简单的催熟方法。