1、原料： 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱。

2、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。

3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油加热至沸腾，直接浇在扇贝上即可。