1、准备用料。牛肉、白萝卜、大蒜、盐、鸡精、生抽、小葱、姜、料酒、淀粉。

2、牛肉切丝后加入适量油，生抽，淀粉，姜丝，料酒腌制一下。

3、白萝卜去皮后切细丝。

4、锅中热油把腌制好的牛肉放入爆炒。

5、炒至牛肉变色后，盛出来备用。

6、锅中再加点油，爆香蒜米。

7、把白萝卜丝倒入翻炒，炒至白萝卜丝断生后加入适量盐。

8、加入适量鸡精，加入之前炒好的牛肉。

9、加入适量生抽，加入适量切碎的葱花，翻拌均匀即可。