1、凉皮，凉面、都比较好卖，米皮，热干面，雪糕。刨冰、奶茶、烧烤，有关凉爽，绿豆沙，因为绿豆沙消暑解热，解暑的都会比较畅销

2、在市场上做地摊小吃，最好卖一些方便打包的东西，因为很多逛市场的人会捎一些容易打包带走的东西。

3、夏天就要考虑翻台率高的小吃，因为很少有人愿意站在门口，或坐在店里不停地等空桌子、等菜上桌，所以简单的比较好