食材准备

主料：小米50g、海参100g。

辅料：鸡汤250毫升、盐少许。

制作方法

海参焯水后，开肠去除杂物冲干净。上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。

小米洗净，用鸡汤煲成粥。

将小米粥与海参倒入炖盅，放入少许盐，再炖15分钟即可。

海参是海参粥的核心食材，选取海参的时候尽量选取肉刺肥厚、多参刺的，比如辽参、黑玉参。