首先我们要准备鸡翅、啤酒两种主料和葱、姜、蒜、食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、番茄酱、花椒和八角这些配料。

首先将葱切片，姜切片，蒜和八角放入盘中备用。

将鸡翅改刀，依次加入料酒，食盐，鸡精，八角，姜片，葱片，蒜瓣和花椒，腌至鸡翅入味。

开火，把腌制好的鸡翅炸至金黄捞出。

重新开火，食用油倒入锅中预热，加入葱姜、八角、老抽、番茄酱翻炒，然后加入啤酒和白糖，最后加入鸡翅收汁，收汁完成后，关火装盘即可。