准备材料：猪肉，姜片，葱段，料酒，锅和水。

操作步骤：

1、锅中加水。

2、放入猪肉，葱段，姜片和料酒。加热。

3、不停翻动猪肉，撇去锅中浮沫。

4、水开后，把猪肉捞出，放入冷水中洗去血污。