花螺肉出来了不一定是死了。花螺的螺肉在外边不一定是死的，因为它在正常呼吸的时候就会将肉伸展到外面。活的花螺在用清水浸泡一段时间后会从进壳或出壳，而死的花螺则不会。将其放到水中，如果还能收回去，说明还是活的。如果怎么动都没有反应，可以确定已死亡。