以水溶性肥料为例，其含有的有机质一般是指腐植酸、黄腐酸、氨基酸、海藻酸、甲壳素等有机物质。肥料是指能够提供1种或1种以上农作物必需的营养元素以及可以改善土壤性质、提高土壤肥力的一类物质，它属于农业生产的基础物质之一。