1、马蹄性寒，味甘，食用性寒之气重，有清火利尿的作用，适量食用可以去除体内的燥热之气，对于肺热咳嗽、上火便秘、上火长痘、扁桃体发炎，喉咙干哑有很好的作用。

2、马蹄中含有丰富的水分和适量的碳水化合物，主要是果糖、葡萄糖和淀粉物质，食用马蹄可以补充水分，其甜味物质可以促进口腔腺分泌唾液，因此食用马蹄可以生津止渴。

3、马蹄性寒，一般体质虚寒的人群是不建议食用的，会加重身体的虚寒程度，导致体质变弱，容易感冒，并且还影响消化。本身腹泻的人群再食用性寒的马蹄会出现加重腹泻的情况。