1、先锅里放水，把猪蹄放入锅中，加盐，焯水。

2、焯水洗干净后放进高压锅内，放盐，酱油，料酒。

3、加入生姜，蒜头，还有洗干净的桔皮。

4、加入适量的水，煮上40分钟左右。

5、煮好后，把桔皮夹出来。

6、好了，桔皮煲猪蹄就好了。