1、土豆和芹菜是可以一起炒的，而且一起吃营养会更加丰富，而且还具有很好的减肥效果，更具有美容的功效。

2、芹菜的营养价值：芹菜的含铁量较高，不仅能及时补充女性在经期内血的损失，还能够很好地辅助减缓缺铁性贫血病情；芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用；芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对痛风有较好预防效果。

3、土豆丝的营养价值：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；土豆还具有美容、减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。