花卷冷水下锅蒸几分钟 蒸花卷是冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间

综合百科2022-07-03 23:41:57佚名

花卷冷水下锅蒸几分钟 蒸花卷是冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间

花卷冷水下锅蒸10-15分钟即可。花卷、馒头一类发酵的面食,通常建议冷水下锅,这样食物可以随着水温的不断升高而慢慢变熟,可以使蒸出来的花卷更加松软可口,蓬松的效果也会更好。注意蒸的过程中不要掀盖,否则热胀冷缩会使花卷变成死面。冷水下锅蒸10-15分钟左右即可。花卷、馒头一类发酵的面食,通常建议冷水下锅,这样食物可以随着水温的不断升高而慢慢变熟,可以使蒸出来的花卷更加松软可口,蓬松的效果也会更好。注意蒸的过程中不要掀盖,否则热胀冷缩会使花卷变成死面。

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