橘子瓣上面的白色东西是橘络。橘络是芸香科植物橘及其栽培变种的果皮内层筋络，又称橘丝、橘筋，其成分主要是水分和膳食纤维，也有一些植物多酚类物质。新鲜时的颜色为白色，晒干会变成淡黄白色，如果时间放得更久，会变成棕黄色。