复炸通常1-2分钟。二次复炸的时间不用太久。通常在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分。但是具体的时间还需要根据食材的大小进行调整，以免导致口感变差。