1、甘蓝斜切去根部的硬梗。

2、再切成丝。切好的甘蓝用纯净水或凉白开冲洗一下备用。

3、甘蓝丝，放入盐，抓匀，静置3-5分钟杀出水分。倒出杀出的水分。

4、甘蓝中放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、葱蒜末、小米辣和香菜，拌匀，最好撒上芝麻即可。