1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

2、还有一道主配料就是蒜泥：大蒜拍碎，尽量切得细碎。

3、锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粒，煸炒出麻麻的香味。

4、再放入葱结、姜片、干红辣椒段煸炒至出香味。

5、倒入龙虾，大火翻炒至龙虾变红。

6、调入适量的盐、白糖、醋、料酒、生抽和老抽翻炒均匀后，锅边淋入适量的清水大火烧开。

7、烧开后再小火煮约15分钟即可出锅装盘开吃，龙虾卤子泡饭很下饭哟！