煮肉需要盖锅盖吗(煮肉是盖锅还是不盖锅)

综合百科2022-07-10 01:47:16佚名

煮肉需要盖锅盖吗(煮肉是盖锅还是不盖锅)

生肉入锅煮开之前,不用盖锅盖,以便锅里出现浮沫时能及时发现,并将肉汤中的浮沫撇出。水开后需要盖上锅盖,这样水蒸气和气味就不会外散,煮出来的肉会比较容易嚼,而且会特别入味,但是切记不要煮太久,否则会使肉散开。

本文标签: ,锅盖  ,生肉  ,肉汤  

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