烤盘上放的纸通常是锡箔纸或者油纸，其中锡箔纸是银色的，而吸油纸则是彩色的。锡箔纸和吸油纸都可以防止食物和烤箱粘连，还可以让食物均匀受热，同时可以方便清洁烤盘。需要注意，如果需要高温烘烤，建议使用锡纸，因为油纸不耐高温。