炒糖色是冷油还是热油(炒糖色是热油还是冷油下锅)

综合百科2022-07-12 18:49:36佚名

炒糖色是冷油还是热油(炒糖色是热油还是冷油下锅)

炒糖色是用冷油。炒糖色的正确方法是把锅烧热以后转成小火,加入冷油,再把冰糖放进油锅里面,用勺子慢慢的翻动冰糖,让冰糖能够快速融化。热油下锅有可能会使冰糖糊掉,从而使炒出来的糖色有一股焦苦的味道,也有可能会让食用油飞溅出来,导致受伤。

本文标签: ,冰糖  ,热油  ,放进  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看