买的猪肚芯不是翻完的。买的猪肚芯一般都是整的，没有翻过，买回来后需要翻过来清洗，否则会遗留有杂质，影响肚芯的口感。猪肚芯翻面后可以放入盆里，加一把面粉揉搓去除黏液。