为什么炸肉丸子会溢油 炸肉丸时油为什么会满出来

综合百科2022-07-14 08:49:09佚名

为什么炸肉丸子会溢油 炸肉丸时油为什么会满出来

炸肉丸子会溢油是因为丸子水分太多或者油温太高,表面很快会变硬,当里面的水汽膨胀到一定程度,外壳就会炸开,使油溅出来。肉圆子水分大,油遇见水就起泡沫。所以要注意少下料、控制材料中的水分。可以直接拿汤勺撇出来那些沫,或用勺子打掉,或者放花椒、放盐。若油里还有渣滓的,就把一块白萝卜放进油锅,白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去。

本文标签: ,肉丸子  ,水分  ,渣滓  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看