胡椒粉会过期。没有开封的胡椒粉保质期是三年，开封后保质期是12个月。因为开封后容易与空气接触产生反应，会导致食品变质，所以开封后需要尽快吃完。注意胡椒粉需要放在干燥的地方，避免受潮、避免阳光直射，若胡椒粉较多，可取少部分日常使用，大部分密封保存，能存放的更久。