1、特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。

2、一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。

3、二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。